子 薑 三 色 椒 炒 牛 肉
三色椒各具風味，你吃得出它們的個性嗎？再配上子薑和牛肉，味道和餐桌上的色彩更顯豐富。
2人份量 | 時間：30分鐘
材料
牛肉200克
子薑100克
紅椒半個
青椒半個
黃椒半個
鹽適量
水50毫升
醃料
糖1茶匙
豉油1湯匙
胡椒粉適量
生粉適量
烹 飪 步 驟
1
將子薑去皮切片。將三色椒和牛肉切片。加入醃料醃15-20分鐘。
2
先燒熱鑊，放適量油，快炒牛肉至半熟，上碟備用。
3
將子薑和三色椒落鑊炒香。加入約50毫升水，加入鹽及胡椒粉作調味。
4
將牛肉回鑊炒至熟透。上碟。
《薑 1》
藝術家：陳景承
年份：2019
物料：塑膠彩
尺寸：30厘米(直徑)